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家常菜做法、食材处理、烹饪小技巧。内容为个人下厨经验的整理，重在记录与交流家常做法。
不追求饭店的浓油赤酱，只求在家稳稳做好一锅入口即化的红烧肉。
一道国民家常菜，甜口与咸鲜两种做法，各有各的道理，都试过再来选。
